Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal
Impulsa tu carrera con el Master FP en Panadería Bollería Artesanal. Domina técnicas únicas y abre puertas en gastronomía.
Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal oficial homologado
El Master FP en Panadería Bollería Artesanal es una formación avanzada diseñada para apasionados de la panadería que buscan perfeccionar y ampliar sus habilidades en un entorno profesional. A lo largo de 600 horas, te sumergirás en técnicas innovadoras que incluyen la gestión de instalaciones especializadas, donde aprenderás a manejar equipos de última generación y sistemas térmicos de enfriamiento y calefacción, fundamentales para la creación segura y de alta calidad de productos artesanales.
En este máster, adquirirás un profundo conocimiento en la elaboración de masas madre de cultivo, prefermentos, y masas artesanales utilizando tanto cereales tradicionales como pseudocereales especiales. Además, explorarás la confección de una variedad de panes y bollería, tanto dulces como salados, y dominarás el arte de la cata y maridaje de productos de panificación, habilidades que destacarán tu perfil en la industria.
Para acceder a este Master FP en Panadería Bolleria Artesanal, se valoran títulos en gastronomía y comercio alimentario, o puedes demostrar tu capacidad a través de pruebas específicas o acreditación de experiencia. Esta formación te abre posibilidades en el dinámico sector artesanal, capacitándote no solo como maestro panadero o experto en bollería, sino también como repostero o catador profesional. Finalizar este máster te posiciona favorablemente para trabajar en obradores de renombre, en el sector hostelero, o para emprender con éxito tu propio negocio. ¡Embárcate en esta experiencia formativa que transformará tu pasión en una carrera profesional de excelencia!
Asignaturas del ciclo Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal
- Garantiza entornos de trabajo limpios y eficientes, asegurando el funcionamiento óptimo de instalaciones, equipos y herramientas, en un entorno que prioriza la calidad, seguridad y eficiencia.
- Domina técnicas avanzadas de refrigeración, tanto positiva como negativa, para conservar materias primas, asegurando que cada producto mantenga la cadena de frío en perfectas condiciones.
- Planifica y ajusta sistemas de producción térmica, optimizando los procesos de conservación, elaboración y cocción de productos en sus distintas fases, para una calidad final inigualable.
- Perfecciona la creación de masas madre de cultivo y prefermentos de cereales, aplicando técnicas de vanguardia específicas para elevar tus habilidades en panadería y bollería artesanal.
- Desarrolla y moldea masas artesanales tanto para panadería como bollería, utilizando técnicas especializadas que realzan productos dulces y salados, con opciones personalizadas para productos con o sin relleno.
Requisitos de acceso al Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal
Para inscribirte en el Master FP en Panadería y Bollería Artesanal, modalidad presencial, es necesario cumplir con uno de los siguientes criterios de acceso:
- Poseer el Título de Técnico Superior en Realización de Proyectos Audiovisuales y Espectáculos.
- Tener el Título de Técnico Superior en Producción de Audiovisuales y Espectáculos.
- Si no cuentas con los títulos anteriores pero se dispone de plazas (hasta un 20% según normativa vigente), puedes aplicar si cumples alguna de las siguientes condiciones:
- Poseer un título de Técnico o Técnico Superior en otra especialidad de Formación Profesional y contar con experiencia relevante en el sector afín al máster.
- Portar un título de Técnico o Técnico Superior en FP diferente a los exigidos e importar conocimientos previos adecuados, demostrables mediante pruebas de aptitud, entrevista personal, carta de motivación, currículum o experiencia laboral.
- Demostrar suficientes conocimientos previos en el área, incluso sin título de FP, mediante pruebas de aptitud, entrevista personal, currículum o experiencia en el campo. En este caso, recibirás una certificación académica que refleje tu aprovechamiento, en lugar del título oficial de Especialista o de Máster de Formación Profesional, según proceda.
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Objetivos del Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal
- Garantiza la limpieza y el óptimo funcionamiento de las instalaciones, equipos, máquinas y herramientas, asegurando un enfoque avanzado en calidad, seguridad y eficiencia.
- Aplica técnicas avanzadas de refrigeración positiva y negativa para la conservación de materias primas, manteniendo la integridad de la cadena de frío en todos los productos.
- Diseña y ajusta sofisticados sistemas de producción térmica para gestionar la conservación, elaboración y cocción de productos, tanto en fases intermedias como en el producto final.
- Desarrolla masas madre de cultivo y prefermentos de cereales utilizando técnicas especializadas, con un fuerte énfasis en productos de panadería y bollería artesanal.
- Crea y perfecciona masas artesanales de panadería y bollería a partir de masas madre de cultivo y prefermentos de cereales y pseudocereales, aplicando métodos innovadores para producir tanto productos dulces como salados, con o sin relleno.
Salidas profesionales del Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal
- Garantiza la impecabilidad, el funcionamiento óptimo y las más altas normas de calidad, seguridad y eficiencia en la preparación y mantenimiento de instalaciones y equipos especializados.
- Domina técnicas avanzadas de refrigeración para conservar de manera eficaz las materias primas, asegurando la continuidad de la cadena de frío en todos los productos, esencial para la excelencia desde la producción hasta la adquisición por el cliente.
- Diseña y optimiza complejos sistemas de producción térmica para gestionar con precisión la conservación, elaboración y perfección de productos en todas sus fases de desarrollo.
- Elabora masas madre de cultivo y prefermentos con técnicas innovadoras, enfocándose en la creación de productos de panadería y bollería artesanal de alta calidad.
- Perfecciona masas artesanales, tanto dulces como saladas, empleando técnicas específicas para productos con y sin relleno, destacando la maestría en la utilización de cereales y pseudocereales en tus creaciones.
Trabajar en Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal
¿Qué podrás hacer al finalizar el Master FP en Panadería Bollería Artesanal?
Al completar este innovador Master FP en Panadería Bollería Artesanal en modalidad presencial, estarás preparado para llevar tus habilidades al siguiente nivel, abriendo un mundo de oportunidades en el sector gastronómico. Aquí te presentamos algunas de las competencias más destacadas que adquirirás:
- Garantizarás la limpieza y eficiencia en entornos de trabajo complejos, asegurando siempre los más altos estándares de calidad y seguridad en instalaciones, equipos y herramientas especializadas en panadería y bollería.
- Dominarás técnicas avanzadas de refrigeración positiva y negativa, manteniendo inalterada la cadena de frío para optimizar la conservación de materias primas y productos terminados.
- Serás capaz de diseñar y ajustar sofisticados sistemas de producción térmica, optimizando cada fase de conservación, elaboración y cocción para lograr productos de excelencia en todas sus etapas.
- Confeccionarás masas madre de alta calidad y prefermentos utilizando métodos especializados, con especial atención en la creación de productos de panadería y bollería artesanal.
- Desarrollarás variedades exclusivas de masas artesanales, a partir de masas madre de cultivo y prefermentos, utilizando técnicas específicas para productos dulces y salados, que podrán ser con o sin relleno, siempre destacando la calidad y el sabor auténtico.
Este máster te brinda la capacidad de destacarte en un competitivo mundo culinario, al impulsar tu creatividad y precisión técnica en el arte de la panadería y bollería artesanal.
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Master FP en Panaderia Bolleria Artesanal se imparte en:
A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Castellón, Ceuta, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Gipuzkoa, Girona, Granada, Guadalajara, Huelva, Huesca, Islas Baleares, Jaén, La Rioja, Las Palmas, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Melilla, Murcia, Navarra, Orense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Santa Cruz de Tenerife, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza
